蒜蓉黑椒牛排【主要食材】：牛排2块、洋葱半只，蒜3瓣，牛油半汤匙
【调味料】：黑胡椒末1小匙半、食用盐半小匙
【制作方法】：
1、洋葱切成细丝待用。
2、将蒜瓣剁成蒜蓉，擦匀牛排，洒上调味料略腌片刻。
3、用强功率高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，再加入牛油半汤匙加热1分钟，放入洋葱丝略炒匀，放在煎碟四周。
4、将牛排放在煎碟中央，用高火煎2分钟，翻面再煎1分半钟，洒少许黑胡椒末即成。
5、可配合灼热的蔬菜共食。
【Tips】:
牛排可买超市切好的牛排
茄汁牛排【主要食材】：牛里脊肉600克，油3大匙
【腌料】：水3大匙，酱油、油各2大匙，水淀粉1大匙，黑胡椒粉适量，食用盐、小苏打各半小匙。
【调味料】：
①组：水4大匙，番茄酱2大匙，辣酱油1大匙，糖2小匙
②组：水淀粉、水各1小匙
【制作方法】：
1、牛肉切成6片，用刀的平面把肉拍松，放入腌料中腌约1小时，备用。
2、烤盘预热4分钟，放入油3大匙续热1分钟，随后放进3份腌好的牛排，加热1分钟30秒，翻面续热1分钟30秒后取出排盘。烤盘再热2分钟，放入剩下的3块牛排，加热1分钟30秒，翻面亦热1分钟30秒后取出排盘。
3、用①组调味料拌匀加热2分钟，拌入②组料勾芡续热30秒，取出淋于牛排上即可。
【Tips】:
腌之前需用刀的平面把牛肉拍松，这样加工出来的牛肉：易熟，易入味，更嫩，口感好。
这三道做牛排的烹调方法都能让牛排吃起来口感又嫩又好吃，前面两道的食材自不必说，第三道的食材需要自己处理一下，用刀的平面将牛肉多拍几下，做出来的牛排，口感会很好。返回搜狐，查看更多