喝了过期的酸奶可能会对人体健康造成不良影响，包括胃肠道不适、急性胃肠炎、食物中毒等，因此应尽量避免食用过期酸奶。如果不慎摄入过期酸奶并出现不适症状，应及时就医。
1、胃肠道不适
过期酸奶中可能含有大量细菌，这些细菌在酸奶过期后会迅速繁殖并产生毒素，导致胃肠道功能紊乱。常见的症状包括腹胀、腹泻、恶心、呕吐以及腹痛等。如果症状较轻，可以通过多饮热水、热敷按摩腹部等方式来缓解。如果症状持续或加重，建议及时就医。2、急性胃肠炎
若摄入较多过期的酸奶，可能会导致菌群失调，侵犯胃肠道，诱发急性胃肠炎症。在疾病急性期，患者可能出现较严重的腹泻、呕吐等症状。若不及时治疗，还可能出现脱水、电解质紊乱等严重情况。3、食物中毒
如果过期的酸奶被严重污染或存在霉变、发黑等情况，食用后可能导致食物中毒。食物中毒的常见症状包括腹泻、呕吐、发热、头痛、肌肉疼痛和乏力等。严重者还可能出现面色苍白、头晕、昏迷等表现，需及时前往医院进行急救处理。4、细菌感染
过期酸奶中可能滋生沙门氏菌、大肠杆菌和葡萄球菌等致病菌。这些细菌在人体内繁殖并引发感染，可能导致严重的胃肠道问题和全身感染。5、过敏反应
过期酸奶可能会产生过敏原，敏感人群在食用后可能出现过敏反应。可能出现皮肤发红、瘙痒、呼吸急促、喉咙刺激或肿胀等。严重的过敏反应甚至可能危及生命，需立即就医。6、口感和质感变差
过期酸奶可能出现异味、异色、变稠或变稀等问题，使其口感和质感不再好吃。虽然口感和质感的变化不会直接对人体健康造成严重危害，但会降低食品的食用价值和满意度。在购买和食用酸奶时，务必检查其生产日期和保质期，避免购买和食用过期酸奶。酸奶应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，开封后的酸奶应尽快食用完毕，避免长时间放置导致变质。